lindberg

Считается, что самостоятельно приготовить пиво практически невозможно, так как технология производства очень сложная. На самом деле проблемы возникают только с двумя ингредиентами – солодом и хмелем. Если их достать, то сделать пенный напиток у себя на кухне не оставляет большого труда. Мы рассмотрим самые простые рецепты домашнего пива. Хмель и солод проще всего купить через Интернет, их предлагают на множестве сайтов. Конечно, в идеальном случае хорошо бы еще приобрести и мини пивоварню, но это устройство могут позволить себе не все. Если пивоварни у вас нет, то это еще не значит, что сделать пиво вы не можете. Предложенные рецепты не требуют никаких дополнительных приспособлений.Внимание! Дальше мы будем готовить напитки, только напоминающие пиво по вкусу.


Lavim

Вам понадобится Для домашнего пива:- 2,5 литра солода;- 6 стаканов хмеля;- столовая ложка соли;- 50 г сухих пивных дрожжей;- стакан патоки (сахарного сиропа);- 10 литров воды. Для можжевелового пива: - 200 г ягод можжевельника;- 50 г меда; - 1\3 чайной ложки корицы;- 25 г пивных дрожжей;- 2 литра воды. Инструкция Основой любого пива является солод. Его можно купить в специализированных магазинах, а можно приготовить самостоятельно. Ничего сложного в этом нет. Для солода подойдут ячмень, пшеница, рожь и даже овес. Засыпьте зерна в глубокий поддон, разровняйте и залейте водой. Когда зерна прорастут, слейте (если еще осталась) воду. Пророщенные зерна просушите и перемелите. Солод готов. Домашнее пивоЗалейте солод чуть теплой водой, тщательно все перемешайте и оставьте на сутки наставиться.


robost2006

Пиво – это слабоалкогольный напиток, который получается в процессе спиртового брожения солодового сусла (в большинстве случаев на основе ячменя), при помощи пивных дрожжей, часто с добавлением хмеля. Сортов пива – более тысячи и у каждого есть свои почитатели. Качественное пиво – это истинная амброзия, обладающая легким, пряным ароматом, играющая всеми оттенками вкуса и запаха – от хмельной горчинки до сладкой медовой отдушки. Недаром пиво считается самым популярным спиртным напитком. Конечно, для приготовления пива необходимы особые ингредиенты и соответствующее оборудование, однако и в домашних условиях его приготовить вполне реально.  Как готовят пиво  Согласно классической технологии для производства пива требуются следующие основные этапы:  Получение солода из ячменя. Ячмень замачивают в воде с температурой около 15 градусов и отправляют для проращивания в специальные установки (солодовни).


DelightPro

Третий Модератор МосОбл 3442 2117 ОБЩИЕ1. Из чего можно дома сварить пиво?Вариантов два: первый - из солода и хмеля (возможны незначительные добавки несоложеного сырья, согласно рецептам), второй – из готового пивного экстракта (что-то вроде концентрированного квасного сусла)2. Что такое пивоваренный солод?Солод-это проросшее зерно, с ростком 3-5мм, и корешками не менее 15мм. Для пивоварения солод высушивают, и удаляют корешки и ростки. Традиционное зерно для пивоваренного солода это ячмень. От температуры, времени и способа сушки зависит сорт солода, и соответственно – сорт пива, из него сделанный. Если температура сушки не превышает 70˚С, получается светлый солод, из него – светлое пиво. При температуре выше 130˚С  получаются тёмные и жжёные сорта солода, в смеси со светлым солодом получаются тёмные сорта пива.3.


APOLLON13

Пиво сегодня является самым популярным алкогольным напитком. Оно представлено на прилавках магазинов, ресторанов и баров в большом разнообразии. В последнее время большую популярность завоевал алкоголь, который произведён в домашних условиях, поскольку приготовленный собственноручно напиток приобретает более насыщенный вкус и аромат. Конечно, домашнее пивоварение – дело не из лёгких. Не каждый знает, как варить пиво в домашних условиях правильно. Сегодня мы рассмотрим все нюансы этого процесса.Основные ингредиенты для приготовления хмельного напиткаОсновными компонентами пива являются хмель, дрожжи, солод и, конечно, вода. Чтобы получился вкусный напиток, нужно все эти ингредиенты подобрать в необходимых пропорциях и правильно их подготовить.


dx

Большинство из того, что продаётся в магазинах под названием пиво, не выдерживает никакой критики, ни по качеству, ни по вкусу. А иногда хочется порадовать себя и друзей настоящим вкусным домашним пивом. Живое нефильтрованное пиво является полностью натуральным продуктом. Содержит ценнейший дрожжевой осадок и натуральную углекислоту. Не содержит искусственных ингредиентов и консервантов. Активные дрожжевые клетки – это источник витаминов и аминокислот. Срок хранения пива в некоторых случаях может достигать нескольких лет. Основой живого нефильтрованного пива является концентрированное пивное сусло и пивные дрожжи верхового брожения. Концентрированное сусло производят на заводах путем выпаривания воды из пивного сусла, т.е. трудоемкий процесс приготовления сусла из солода и хмеля в данном случае берет на себя завод, нам же остается развести концентрированное сусло чистой водой, и добавить сахарный сироп.


is250

Этой статьей мы с вами продолжаем  знакомство – кто-то только теоретическое, а кто-то и практическое – со способами приготовления пива в домашних условиях. Несколько рецептов читателям уже предлагалось. Если же кому-то из вас интересно попробовать алкогольные напитки, которые сто лет назад делали наши предки – прошу внимания. Начнем с рецепта «домашнего пива». Для приготовления в домашних условиях такого пива нужно взять два фунта с четвертью моркови и шесть с половиной фунтов сахарной свеклы, стереть овощи на терке (думаю, что можно и современные технические средства использовать), поместить в котел и залить двумя ведрами воды.


ozernin

← Вернуться к разделу «Обо всем»Немного истории пива Пиво - достаточно древний напиток, который любят и пьют во всех странах мира. Еще в Древнем Египте и во времена Рамзеса Второго было развито пивоварение. В Германии пиво является национальным напитком, Англия, Чехия и Франция знакомы с этим напитком еще с древности. Бельгия знаменита своим фруктовым пивом, сваренным из ягод земляники и вишни. По традиции, во время праздников на Руси пиво считалось неотъемлемой частью гуляний и поэтому его всегда готовили заранее и в большом количестве. Для варки пива использовали самодельный солод, а хмель заменяли разнообразными пряностями и травами. Самым популярным считалось домашнее пиво из ячменя. Рецепты пива, которые помогут приготовить пиво в домашних условиях Приведу несколько опробованных рецептов варки пива. Ингредиенты, которые понадобятся для пивоварения абсолютно натуральные и не содержат никакой химии.


Ibizzza

Для того чтобы сделать пиво в домашних условиях вам понадобится: 0,7 л. банка ячменя , 10 литров воды, сахар и домашние дрожжи. 0,7 литровую банку ячменя нужно пережарить на сковороде до коричневатого цвета. Берем 10 литров воды, кипятим ее, и добавляем в воду пережаренный ячмень, также добавляем 1,4 кг. сахара. Все хорошо проварить (минут 10) и хорошо размешать. Снять с огня и дать остынуть до теплого. Затем добавляем 50 грамм домашних дрожжей и оставляем в тепле на 2 суток. После чего процеживаем и разливаем в темные бутылки. Ставим в холодильник или холодный подвал. Пусть еще играет 4-5 суток в холоде.


DjShamanix

Мечта многих – пить свежее живое пиво, не выходя из дома. Но где его взять, если в магазинах оно практически отсутствует, а в кафе или бар идти совсем не хочется? Существуют и специальные машины для варки пива – мини-пивоварни. Тем не менее, не все могут позволить себе специальный прибор для варки, а вот в обычных домашних условиях сварить пиво тоже вполне реально. От вас потребуется только строгое выполнение инструкций, немного фантазии и масса терпения. Как подготовиться? Начнем с того, что лучше всего посвятить этому занятию целый день, чтобы как следует подготовить продукты и варить пиво по всем канонам. Во-вторых, бояться этого процесса не стоит, ничего сверхъестественного здесь нет.


Комментировать


Alexeypivovarov © 2017 | Карта сайта